L’Eremo possède une cave très singulière. Celle-ci est en effet aménagée dans la Crypte médiévale située sous l’Eglise des Chevaliers de l’Ordre de Saint Jean.

Restaurée avec soin, avec ses murs en pierre et de grandes pièces arcboutées, elle contient plus de 400 étiquettes des meilleurs vins siciliens et étrangers.

Nos hôtes pourront déguster dans la Crypte les produits biologiques des domaines Nifosì, les huiles, le lard et les saucisses de nos porcs noirs des Nebrodi et les plats raffinés de la «Masseria di Terra» et de la «Masseria di Mare».