Ubicata nei bassi dell’antica torre d’avviso (secolo XV), la parte più antica ed esclusiva dell’Eremo, si compone di due grandi ambienti con volte in pietra dominati dal grande camino d’epoca, la camera da letto è ricavata nell’antica prigione dei cavalieri. La Suite si apre su una bellissima corte interna lastricata in pietra ed è  arredata con alcuni dei pezzi più importanti di famiglia, mentre nella prima sala, la sala d’armi, è esposta una collezione di armi antiche e pregiate.

Questa Suite,  su richiesta, è collegabile  attraverso una scala interna alla Suite del Gran Maestro.
(A causa del portato storico degli ambienti questa suite è penalizzata da un bagno molto piccolo con doccia).